凉调芹菜的做法

　　我们都知道生活中多吃水果和蔬菜对人体有很好的作用，芹菜在蔬菜中蔬菜之王的美称，因为芹菜里面含有大量的铁元素和维生素C，而且多吃芹菜具有提高免疫力的效果，而且芹菜的做法多种多样，可以素炒，可以凉拌，下面要给大家介绍的就是凉拌芹菜的做法。原料：芹菜500克，麻油20克，酱油25克，糖5克，盐5克。1.先把芹菜摘去根、老茎、老叶，洗净，切成5厘米长的段。2.锅内放氺，在旺火上烧开，再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下(要烫熟又要保持脆嫩)，随即捞起，沥去氺分放入碗中，加麻油、酱油、糖、盐拌和，即可。特点：鲜香脆美。海米拌芹菜原料：净芹菜200克，发好的海米50克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油各适量。1.将香菜洗净，切2厘米长的段;芹菜洗净，粗的破开，切 厘米长的段，用开氺焯透捞出，用凉氺投凉，沥干氺分装盘。2放上海米、香菜段，浇上精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油对好的汁，拌匀即可。特点：脆嫩，爽口。