用酸奶自制沙拉酱

　　酸奶是使用普通牛奶发酵出来的一种乳制品，而酸奶经过发酵之后，其中含有了一股酸味而少了牛奶的腥味，因此酸奶也受到了不少人的欢迎。并且酸奶的外形和沙拉酱有些类似，因此在制作水果或者蔬菜沙拉的时候，也可以使用酸奶制作成沙拉酱使用。那么使用酸奶自制沙拉酱的办法又是什么呢?自制酸奶沙拉酱低脂原味酸奶200毫升、新鲜蜂蜜10毫升、食盐 克、胡萝卜 0克、香蕉 0克、小黄瓜 0克、生菜叶 0克、小番茄 0克、熟玉米粒 0克、葡萄干10克、碎甜杏仁(或花生米)10克。步骤/方法在酸奶中调入蜂蜜和盐，并使其充分混合。将胡萝卜、生菜切丝，香蕉、小黄瓜切片，与小番茄、玉米粒一起加入调和好的酸奶中。在大沙拉盆中搅拌均匀，最后撒上葡萄干和甜杏仁即可。拌沙拉的酸奶最好选用低脂或无糖的原味酸奶，目前市场上一些水果口味酸奶往往添加了较多糖分，就不适合拌沙拉了。其次，所用蔬菜和水果最好不要汁水多的，也不宜用水果罐头，因为酸奶是半流体，包裹食物的能力较差，如果蔬果出水过多会影响沙拉的外形。对于汁水多的蔬菜，您也可以先加一点盐，控掉水分后再加酸奶。另外，不宜选用酸味强的水果，如橙子、青苹果、柠檬、李子等，因为酸奶本身就带有一定酸味，沙拉过酸会影响口感，也不利于肠胃吸收。夏天最适合吃沙拉了，5种沙拉酱制作方法，千岛沙拉酱做法：150克色拉油，20克白醋，50克白糖，2克盐，1个生鸡蛋用料理机搅拌至浓稠后再放100克番茄酱，20克酸黄瓜、20克洋葱末，然后用料理机打碎即可。和风沙拉酱做法：120克柴鱼酱油，50克味淋， 0克苹果醋， 0克芥末籽酱，拌匀即可。法式油醋沙拉酱做法：100克红酒醋，100克初榨橄榄油，2克香芹， 0克蒜末， 0克白糖，半茶匙盐，1茶匙黑胡椒粒用料理机打碎即可。凯撒沙拉酱做法：50克色拉油、25克柠檬汁、20克蒜末、 0克芥末酱、15克白糖、半茶匙盐、1个生鸡蛋、半茶匙白胡椒粉、20克鳀鱼、15克起司粉，用料理机打碎即可。麻胡沙拉酱做法：15克大蒜、20克洋葱片、80克酱油、15克白醋、15克白糖、50克芝麻酱料理机打碎即可。