国民美食火锅摊上事儿了常吃火锅小心火锅综

　　摘要：吃火锅是痛快的，然而，很多人在吃火锅后都会或多或少出现这样的证候：胃脘疼痛、溏便、心烦失眠、口舌溃烂、齿龈肿痛、口干口苦，更有甚者可以出现痔疮发作、便血等症状。 中国素来是美食大国，作为吃货的我犹记得在看《舌尖上的中国》时，每一次都越看越饿 但纵使有那么多美食，谈得上 国民美食 的，火锅一定占据一席之地。

　　谁、能、不、爱、吃、火、锅、呢？！

　　不过，火锅虽然是很多人的心头爱，但是，它也可能带来特有的 火锅综合征 。这是为什么呢？

　　吃火锅是痛快的，然而，很多人在吃火锅后都会或多或少出现这样的证候：胃脘疼痛、溏便、心烦失眠、口舌溃烂、齿龈肿痛、口干，更有甚者可以出现痔疮发作、便血等症状。重庆市中医学会会长、主任医师周天寒，首次用 火锅综合征 来命名这样一组症候群，为常吃火锅的人群做了很好的饮食健康警示。

　　传统的火锅底料配方中多不可缺少以下这些成分：生姜、花椒、辣椒面、白蔻、草果、山奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香等。这些配方熬制成的火锅底料辛温香燥，易于动热伤阴，损伤脾胃。

　　医生认为，长期吃火锅对健康有害。 若系阳盛或之人，食后助热伤津，火热独亢，故见头昏涨痛、口舌糜烂、口唇红肿等；火热伤津，故口渴、心烦。火锅食品多需用烧碱浸泡，对胃肠刺激较大，影响脾胃运化，使胃失腐熟，脾失健运，肠道运化失度，则腹胀腹泻；气机受阻，不通则痛，故脘腹疼痛。

　　对于 火锅综合征 的治疗，医生根据患者体质及临床表现，把患者大致分为火热、湿热、阴虚三型进行辨证治疗。

　　对火热型患者，以自拟清胃生津散（黄连、黄芩、石膏、生、玄参、天花粉、牡丹皮、淡竹叶、火麻仁、甘草）加减进行治疗；

　　（淡竹叶）

　　对湿热型患者，用自拟三黄茯苓汤（黄连、黄芩、、木通、木香、藿香、茯苓、竹茹、金钱草、甘草）加减治疗；

　　（黄连）

　　对阴虚型患者，用自拟泻火滋阴煎（黄柏、知母、石膏、牡丹皮、生地黄、玄参、麦冬、天花粉、川牛膝、甘草）加减治疗，均取得良好效果。

　　（知母）

　　虽然治疗 火锅综合征 ，效果良好，但是长期吃火锅仍会对人体造成很多危害，比如口腔食道黏膜反复烫伤致癌变，胃肠道的反复刺激导致难以治愈的炎症等。所以火锅虽然好吃，也是要适可而止。

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