在家怎么自制清汤火锅

　　很多人在家里都是第一次做火锅，做出来的火锅感觉没有什么味道，蘸的酱料也并不是很好吃，其实想要自己在家里制作清汤火锅，首先要准备好材料，还有一些食材，先把汤调好然后再放材料煮，火锅虽然是清汤的，但是能保证做的很简单，必须要把各种材料结合在一起，才能变得好吃。日式味噌火锅汤底简介火锅是否美味重在它的汤底与食材的新鲜度水 2500ml,干昆布 20g,柴鱼片 0g,味噌 4大匙,味霖 4小匙,糖 4小匙1、柴鱼片用滤纸袋装好备用2、干昆布剪成约10公分长，并泡水约5分钟后，稍微洗去表面杂质 、昆布放入2500ml冷水中煮滚后，再加入柴鱼片以小火熬约15分钟，等待柴鱼片沉淀后，将柴鱼片捞出来4、放入4大匙味噌、4小匙味霖、4小匙糖，煮至味噌融化即可豆浆养生锅(火锅汤底系列)简介豆浆汤底+低卡料理=健康无负担 煮滚过的食材有着浓浓的豆香味,没沾酱也好吃~无糖豆浆 1000cc,大骨高汤 1000cc,盐 适量,高丽菜 适量,金针菇 一把,香菇 4~5朵,豆腐 适量,南瓜 适量,火锅料 适量,火锅肉片1、无糖豆浆加入高汤煮滚调味(少许盐与烹大师)2、将高丽菜铺底食材切好摆上倒入豆浆高汤,煮滚后慢慢放入肉片与其他食材即可~粤式养颜鸡汤火锅简介守着热锅，吃几块鸡肉，再涮涮爱吃的小菜，吃得满足又暖和。湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣 颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许1、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣 颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。 、鸡肉斩成小块，用清水洗净。4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。6、将步骤(2)中准备好的材料放入锅中。7、加入足量水，大火煮开。8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。10、香菜去根，用清水洗净。11、菠菜摘去老叶，洗净。12、莜麦菜洗净，对半切开成段。1 、河粉用清水洗净、沥干。14、白萝卜去皮，切片。15、各式蘑菇摘去老根，洗净。16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料即可。1. 鸡肉先焯烫一下，可以去除多余油脂，保证锅底清鲜;2. 加入红枣、桂圆、枸杞和甜玉米，可以使汤底味道更清甜; . 这个火锅推出的就是清鲜，不要放过多调料，鸡精和盐即可;4. 涮菜可根据个人喜好选择。