不爱吃青菜

一餐中多菜少肉 牢记这7招让孩子爱上吃菜

不爱吃青菜，恐怕是大多数小朋友的通病。美国《医药》载文，总结7种方法，让挑食儿童爱上蔬菜。

1．一餐中多菜少肉。研究发现，如果餐盘中肉类占一半，蔬菜只有一丁点儿，孩子自然会将蔬菜留到最后。而如果将蔬菜量增加一倍，孩子会对蔬菜更感兴趣。

2．让蔬菜更有趣。研究发现，给孩子吃蔬菜也需要卖点。通常由于味觉发育的缘故，孩子更偏爱甜食，而对西红柿和南瓜等健康蔬菜不感兴趣。不妨给食物起个名称，比如透视眼胡萝卜、超级英雄南瓜，或做点食物造型，可以让孩子的蔬菜摄入量从32%增加到66%。

3．别一味强调好处。在食物方面，孩子最关心的是味道，饥饿和营养都无关紧要。2014年7月一项研究发现，让孩子吃蔬菜的最简单方法就是别说对你有好处、很营养等解释。

4．品味彩虹蔬菜。大量心理学研究发现，不要问孩子们喜欢吃什么蔬菜，帮小家伙做出决定。给孩子提供色彩鲜艳的彩虹蔬菜就是不错的选择。比如，甜菜、玉米、胡萝卜、西兰花和黄瓜等。

5．遵循一口规则。习惯开始于第一次尝试。可跟孩子说只吃一口。之后每顿饭逐渐增加，让孩子习惯吃蔬菜。一口规则是让孩子爱上蔬菜的简单突破口。实施时，家长应态度坚定，不跟孩子讨价还价。

6．利用小伙伴的影响力。尽管父母有时候无法在吃蔬菜方面给孩子树立榜样，但小伙伴却能够做到这一点。与朋友带孩子一起进餐时，在小朋友的影响下，孩子会毫不犹豫地吃在家不爱吃的蔬菜。同伴压力的作用不可低估。

7．荤素搭配。今年2月一项研究发现，将蔬菜与孩子爱吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜摄入量。国外对比研究发现，甘蓝与奶油奶酪搭配之后，孩子蔬菜摄入量由20%增至72%。