蔓越莓的营养和价值

　　【导读】蔓越莓的营养和价值，蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属（又名毛蒿豆亚属）的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用，接下来我们一起去了解下蔓越莓的营养和价值吧。

　　的营养和价值

　　营养价值

　　根据研究显示，蔓越莓的功效来自于一种独特的「苯基过氧化物」，具有「类疫苗」的功用，可唤醒免疫系统的力量，对于入侵的有害菌达到抑制的作用。另外，蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司，更研发出与化妆保养品结合的技术，利用蔓越莓的抗菌与保水性特色，结合美白产品。

　　蔓越莓的营养和价值

　　蔓越莓之所以能够降低泌尿道感染的比率，是因为蔓越莓会使引发泌尿道感染的细菌不容易沾黏在泌尿道的细胞壁上，这样的作用使致病菌很容易就会随着尿液排出体外，另外，蔓越莓还会酸化泌尿道环境，使得泌尿道变成一个不适合细菌生长的环境。除了预防泌尿道感染的作用外，蔓越莓还是一个很好的抗氧化剂，蔓越莓含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的花青素（OPC）植化素，生化实验发现，蔓越莓所含的抗氧化物质可以有效的抑制体内低密度脂蛋白（LDL;俗称坏的胆固醇）的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生体可用率的维他命C,临床实验发现，食用蔓越莓可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。

　　蔓越莓的营养和价值

　　药用价值

　　1、有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞（如泌尿道上皮细胞）发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染；

　　2、帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。

　　由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。

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