水煎鸡胸肉

水煎鸡胸肉 文章导读

有很多的男性都希望自己能够有一个健硕的身材，会通过锻炼来增加自己的肌肉，锻炼虽然可以增加肌肉，但是在饮食上也必须十分注意，否则没有办法取得良好的效果。要想增肌，可以多食用鸡胸肉，不过尽可能的不要采用油煎的做法，可以采用水煎。下面来介绍一下水煎鸡胸肉的具体做法。

减脂增肌期間，鸡胸肉是绝佳的选择。可是一般情况下，油煎的鸡胸容易出现以下问题：

1.受热不均匀，导致表皮因为美拉德反应结成焦化硬壳甚至糊掉，而内部肉质还不够熟。

2.油煎使得鸡胸肉水分丢失，肌肉纤维咀嚼起来较艮，不够弹嫩。

3.热量高。

为了做出一份弹嫩的鸡胸肉，我的方法是用水煎

主料

鸡大胸一块黑胡椒适量

盐少量料酒少量

淀粉少量水适量

生菜一棵

水煎鸡胸肉的做法步骤

1. 鸡大胸从中间片成两片，然后放在案板上用刀背进行捶打，在不切断肌纤维的前提下让鸡胸肉片充分得到敲打和按摩，使鸡肉更软嫩。

2. 在鸡胸肉片的两面用黑胡椒涂抹，再撒少许盐，之后用手涂抹按摩，让肉把调料充分吸收进去。

3. 加入料酒，然后用生淀粉抓一下，腌制10分钟

4. 平底锅烧热，加入50ml左右的清水，之后放入腌好的鸡胸肉片，单面煎2分钟，翻另一面再煎2分钟，可以随时洒一些水防止过程中完全干锅。煎至鸡胸表面稍微有些焦黄，就可以出锅了。

5. 大叶生菜切碎，拌一些油醋汁或者直接拿来用也可以，摆盘，开吃吧小伙伴们!