茴香打卤面做法

　　茴香打卤面可以说是一道让人回味无穷的面食，很多人在面馆吃过这一道面以后，都会对它的味道难以忘怀。但是又想在外面的面馆吃到正宗的茴香打卤面可不是一件容易的事，有些面馆做出来的面条味道并不正宗，人们不妨自己在家里面做一道口味正宗的茴香打卤面，下面来给人们介绍茴香打卤面做法，可以说是非常简单，轻松就能学会。1、首先做汤，大骨洗净，加水煮开。2、煮开后撇去浮沫和杂质，加入三片姜，用高压锅，大火上汽后转中小火压20至 0分钟。 、茴香切段，葱切段。4、放进锅里，加入骨汤，大火烧开后转小火煮至茴香香味散发出来，然后加入盐，鸡精调味。(留一点新鲜茴香最后装饰用)5、海带丝洗净，豆腐切丝，小米椒切圈。6、口蘑和木耳洗净备用。7、锅里热油，呛小米椒。8、加入豆腐丝翻炒。9、加入海带丝，口蘑和木耳翻炒，然后倒入少许骨汤，加入料酒，生抽和糖调味，炒至口蘑缩小即可。10、另起一锅烧水下面煮，开一滚后放入笋叶(可以不放，或换成其他青菜)11、煮好的面条捞入碗里，码上炒好的菜，浇入茴香骨汤，再切一片西红柿，掐一段新鲜茴香摆上去装饰即可~一部夏洛特烦恼，一碗茴香打卤面，最近一下子风靡了起来。电影里的茴香打卤面也就是一闪而过，还冒着腾腾热气，也看不清楚具体食材，说实话以前我们都只用茴香做过包子饺子馅，这茴香打卤面倒是第一次听说，于是自己摸索着做了这么一碗。没想到味道还真不错，连汤带水解决了个干干净净~ 浓浓香香的茴香骨汤在这寒冷的早晨带来温暖，而小米椒的辣更是在一大早就唤醒人的味蕾。一家人围坐在一起吃着热气腾腾的面，喝着暖暖的汤，被偶尔吃到小米椒辣的涕泗横流却也笑的开心。我想这也就如同马冬梅做给夏洛的那碗茴香打卤面吧，之所以好吃是因为里面有家的味道，有温情的陪伴。那是外面的山珍海味怎样都无可取代的幸福滋味。 今天正好是妈妈的生日，这碗茴香打卤面就当做是妈妈的长寿面，哈哈。祝妈妈永远年轻美丽，天天开心。