巧妙搭配饮食缓解秋季便秘

　　摘要：立秋过后，暑热湿气逐渐消退，天气干爽，朗风习习，人们在享受秋日独特风光的同时，也极易被秋燥所伤，津液流失，出现“上火”等轻重不一的症状，秋季便秘高发，也是受天气干燥的节气性因素影响。

　　是指每周排便少于三次，或排便经常感到困难。便秘的人，不仅会因为大便滞留而使毒素吸收过多，也因大便排出缓慢而比正常人吸收过多的胆固醇。热性体质的人群，在秋季更易被燥邪所伤，津液耗伤过多导致肠液分泌不足，粪便中的水分过少，从而导致排便困难;体质虚弱的人肠动力不足，不能将食物残渣排出体外，也会发生排便困难。轻度便秘可以通过改善饮食缓解。

　　便秘的饮食搭配原则

　　富含纤维的食物可以改善便秘，膳食纤维可缩短食物在胃内排空的时间，促进消化液的分泌，润滑粪便，同时刺激肠道蠕动，使粪便及时排出体外，减少代谢毒物在体内停留的时间。粗粮、蔬菜中含有大量的纤维，适当在饮食中提高这类食物的比例，能够有效缓解便秘。

　　粗粮的选择

　　尽量选择加工度低的粗粮，如燕麦米、荞麦米、玉米、麦麸。薯类中的土豆、红薯、紫薯、南瓜对缓解便秘最有效，如能同时喝一杯酸奶，效果会更好。喜欢吃饺子等带馅食物的人群，金狼选择菜多肉少的饺子。

　　蔬菜、水果与菌藻类食物的选择

　　适当补充B族维生素有利于排便，便秘人群可选择富含维生素B类的蔬菜，比如胡萝卜、芹菜、韭菜、茴香、空心菜、茄子、西兰花;产气类的蔬菜能够刺激胃肠蠕动，如生葱、生蒜、生黄瓜;水果中的香蕉、苹果、梨、葡萄也会促进肠道蠕动;菌藻类食物的膳食纤维含量也很高，并含有多种微量，每天选择两种不同的菌藻类食物，可促进大肠杆菌合成泛酸、尼克酸、、核黄素、肌醇，有利于调节肠道微生态，改善便秘。炝、拌菜可多用一些健康油脂，有润肠功能，其治疗便秘效果更好。

　　蛋白质类食物的选择

　　一些蛋白质类的食物能润滑肠道，改善肠动力，如豆类、坚果、鱼、禽肉、蛋、奶及适量的畜肉。在预防或治疗的过程中，尽量与的蔬菜、菌藻类、豆制品及杂粮主食在一起配餐，荤素合理搭配。

　　附：治便秘食谱

　　早：淡盐水或决明子茶1杯、肉末菜粥豆腐丁、茶蛋1个、玉米面菜团子。

　　上午加餐：益生菌酸奶加蜂蜜。

　　午：荞麦米红豆饭、牛蒡炖牛肉金针菇、腐竹拌芹菜(橄榄油)。

　　下午加餐：大麦茶、香蕉。

　　晚：玉米黑豆花生粥、韭菜盒子、小葱拌豆腐。

　　顺其宽胸，消积化滞。用于气血郁滞，停食停水引起：胸膈痞满，膨闷胀饱，不欲饮食，脘腹胀痛，大便秘结。