炙子烤肉的腌肉配方减肥

​炙子烤肉的腌肉配方

文章导读

炙子烤肉是指用铁炙子烤的肉。而铁炙子是由扁铁条加上圆形的外框子组成的，是一种烤肉用的炊具。铁条与铁条间的缝隙正好可以让烤出的油脂滴落，使肉口感不油腻，同时也使肉受热更加均匀，因而就有了炙子烤肉了。可是炙子烤肉的肉类在烤之前应该怎么处理呢？

炙子烤肉原料

羊肉片半斤

香菜一根

孜然粒

生抽

生姜粉

五香粉

香油

白胡椒

照烧汁

适量白糖

洋葱半个

炙子烤肉的做法

羊肉片放入白胡椒粉、孜然粉/粒、生姜粉、五香粉、照烧汁、生抽、香油、白糖腌制入味。

半颗洋葱洗净切片、香菜切段备用

平底锅放入少量油，油不需要太多，热锅冷油放入羊肉片划散变色。

羊肉变色后放洋葱生菜炒软，撒入适量食盐即可。

小贴士

1.家常版就很简单用肥牛和羊肉片都可以，新手也不用担心切不薄肉了

2.没有炙子没有关系，准备一个铁板或者铸铁的平底烤盘，甚至平底锅都可以

3.锅一定要烧热，如果用电陶炉就高温度，用煤气就高火烧热

4.肉一定要提前腌制至少30分钟，这样烤出来才香嫩可口

5.洋葱香菜必不可少，实在不爱吃香菜的可以少放点儿，但是不放的话，可能味道就没那么醇正香浓了

6.烤的时间不要过长，肉变色之后就放入洋葱，要快速炒。

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