饭店最火的一道菜在家就能自己做看着就流口

饭店最火的一道菜，在家就能自己做，看着就流口水，实在太香了

时间过的真快，转眼之间又到清明节了。我和老公商量，今年的清明节一定要去给奶奶扫墓，去年因为其它事情没有去成，所以我心里特别遗憾。奶奶去世一斤11个年头了，在我心里她好像还一直活着。在我的记忆力，在我们家里奶奶是最疼爱我的，她做的一手好吃的，经常隔三差五给做给我说，可以说我吃吃着奶奶的美食长大的，所以在心里也最爱奶奶。记得小时候有一次感冒不想吃饭，奶奶看着我两天没吃饭，人瘦了很多，于是把家里唯一的一只还没有长大的小鸡杀掉给我做了一顿腐竹炖鸡肉。这道菜是奶奶最拿手的美味，我吃了之后，心情一高兴，感冒就好的特别快，不久就可以喝小伙伴一起上学了。

这是北方人最爱吃的菜，也是农村宴客硬菜，连吃3天都不腻，特香！有了奶奶这么好的榜样，我长大之后也非常喜欢美食，慢慢的学会了很多小时候奶奶给我做的菜，尤其是这道腐竹炖鸡肉。鸡肉这样做太好吃了，比红烧鸡好吃多了，吃一次念念不忘！过去，这也是农村人家里过事，最压轴的一道硬菜，放在饭店，也是最火的一道菜，在家就能自己做，看着就流口水，实在太香了。这道菜我做了好多次，是家人非常爱吃的一道菜，腐竹烧鸡肉要把鸡肉炖的酥烂，腐竹吸足鸡汤的味道，鲜、香、软比肉都好吃。鸡肉有健脾胃、补气血的作用，土豆含有蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆腐竹这是个经典的结合，现在我把这道菜的做法给大家，希望大家喜欢。

食材：鸡肉1碗、腐竹几根、香葱2根、干辣椒4根、八角2个、姜片5片、蒜粒5个、盐，料酒，少许白糖，少许蚝油。

做法：

1、鸡肉是前两天买回了的，放在冰箱没吃，今天拿出来自然解冻。

2、锅内倒水，鸡肉冷水下锅，焯血水。

3、撇去浮沫，煮1分钟，捞出冲洗干净。

4、准备香葱2根、干辣椒4根、八角2个、姜片5片、蒜粒5个。

5、腐竹先用水浸泡至软。

6、锅内倒油，下生姜、八角、葱、干辣椒炒香。

7、倒入焯好水的鸡肉，炒香。

8、加老抽调色。

9、加开水没过鸡块，水烧开，开始调味，加盐，料酒，少许白糖，少许蚝油。

10、大火烧开，盖上锅盖，烧5分钟，加入腐竹，炖煮10分钟即可。

11、相信很多人都喜欢吃土豆炖腐竹，营养均衡，做起来也比较方便，大家可以试试。

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