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清炒鱼米的做法

这道清炒鱼米口感绝对的原汁原味，并且色泽非常的美丽，一起看下这道清炒鱼米的做法吧。

清炒鱼米的做法所需要准备的食材和调味料：草鱼 虾仁 鸡蛋 淀粉 盐 姜 油 香菇 莴笋 玉米 鲜汤 胡椒粉 盐 淀粉 葱。

清炒鱼米的做法所需要的时间：20分钟。

清炒鱼米的做法：

1.将所有食材和调味料都准备好后，待用

2.将鱼肉去鳞去鳃处理好后，清洗干净，然后去头去尾去骨，将鱼肉切成丁

3.放入碗里，再放适量盐和淀粉、清水、鸡蛋清，倒入适量生姜汁

4.搅拌至浓稠后待用，将准备好的虾仁肉放入碗里

5.倒入适量水淀粉和鸡蛋清搅拌至上浆后待用

6.大火置入炒锅，放入适量油，烧热后放入虾仁

7.翻炒2分钟左右盛出，备用，再将香菇和玉米粒放入锅里

8.放入莴笋丁，翻炒2分钟后倒入汤，撒些胡椒粉

9.放入适量盐，汤汁烧开后放入鱼肉丁

10.煮3分钟左右放入虾仁继续煮一会

11.最后用水淀粉勾芡一下，撒些葱花就可以了。