不仅在饭店出镜率高物业

恐怕普罗大众早已麻木。尽管有专家说地沟油回流餐桌的可能性不大 3张图片

“道菜可是俺们东北的明星凉拌菜，不仅在饭店出镜率高，平常百姓家的餐桌也少不了它的身影。下酒、配饭都好吃。上菜啦！”

食材明细

主料 拉皮 2张 黄瓜 1根 胡萝卜 1根

辅料 鸡蛋 2个 木耳 适量 精瘦肉 适量 蒜末 适量 香菜末 适量

配料 生抽酱油 适量 盐 适量 糖 适量 熟芝麻 适量 陈醋 适量

酸甜口味拌工艺廿分钟耗时普通难度

五彩大拉皮的做法步骤

1

精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

2

加入芝麻炒香。

3

依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。

4

将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用。

5

鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。

将木耳用开水焯一下。 将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。将炒好的肉丝和调料汁倒入盘中拌均即可食用。